明天农历十月初一寒衣节，记得“吃三样，做一事，忌一事”习俗，老传统不忘丢

明天是农历十月初一日，是中国传统的祭祀节日寒衣节，寒衣节又称“祭祖节”、“冥阴节”、“秋祭”，寒衣节相传起源于周朝，当时寒衣节被称为“授衣节”，宋朝将这一习俗移至十月朔日，民间将寒衣节与清明节、中元节并称为中国三大“鬼节”。北方的很多地区都非常重视寒衣节，在这一天会祭扫，以纪念逝去的亲人。寒衣节有很多的传统食俗，这些食俗表达了对于亲人的孝心以及思念之情。寒衣节各地习俗不尽相同，但祭祖烧纸送寒衣习俗基本一致。明天农历十月初一寒衣节，记得“吃三样，做一事，忌一事”习俗，老传统不忘丢！ 一、吃三样 1、吃饺子 北方人不管是啥节，都会包饺子，寒衣节也不例外，寒衣节包饺子不但为了祭祖，还全家围坐吃饺子的习俗，饺子的形状像元宝，寓意着幸福圆满、财源滚滚！在寒衣节不要忘记包饺子。 食材：白菜1颗、猪肉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、葱油 做法：1、白菜洗净后彻底沥干水分，再切碎，白菜的叶子容易藏水，因此洗净后一定要充分沥干。可以将白菜放在滤网中，等待自然风干。如果时间紧迫，也可以用干净的厨房布轻轻吸干水分。接着将白菜切碎，但不要太细，以免过于绵软影响口感，加一勺盐腌制十分钟，攥水，准备好所有菜馅。2、选择肥瘦相间的五花肉，将猪肉剁成细腻的肉馅，加入葱姜末、盐、生抽、蚝油和香油，顺时针搅拌均匀。让猪肉充分吸收调味料的香气，再腌制20分钟，猪肉鲜味和调料完美融合。馅料准备好。3、面粉加水和成面团，揪成小剂子，压扁擀成饺子皮，包入馅料，捏紧即包好了。包的时候，注意不要将馅料放得太多，以免煮的时候容易破皮。4、煮饺子时，水开后放入饺子，并轻轻搅拌以防粘连。待饺子浮起后，加一小碗冷水，如此反复两次，确保饺子内部熟透且皮不会破裂。 2、吃糍粑 农历十月初一寒衣节，在很多地方都有吃糍粑的食俗，俗话说：“十月朝，糍粑碌碌烧。”寓意着思念以及孝顺，寒衣节记得吃！ 食材：紫薯糯米粉、白芝麻、黑芝麻、水、红糖、干桂花 做法：1、黑、白芝麻先入烤箱烤3分钟、红糖，拌匀馅料。2、紫薯糯米粉加60度温开水揉成面团。3、面团捏扁，包入馅料，做成团状，放到笼屉上。4、冷水上锅，上锅蒸15~20分钟即可。5、成品拿出来装盘，撒上干桂花。 3、吃红豆粥 民间俗话说“十月朝、穿棉袄，吃豆羹、御寒冷”，农历十月初一寒衣节，也是冬月的开始，自古就有吃豆羹的传统习俗。在十月初一寒衣节吃红豆粥不但有驱邪御寒作用，还有期盼五谷丰登的美好寓意。 食材：红豆、水、白糖 做法：1、清洗过的红豆一碗，加水10杯，中火煮30分钟。后转小火再煮1个半小时，（时常搅拌，避免糊锅）煮好后，滤出红豆和汤汁置凉备用。2、盆中准备2杯糯米粉，半茶勺盐，1汤勺糖和一杯开水，搅拌均匀，和成面团。3、面团裹入塑料袋中，静置20分钟后再次和匀。将面团揉成长条，再切成小块，揉成小团备用。4、红豆隔着滤网碾碎，将其肉质滤入煮好的汤中，过滤皮质。将汤和红豆肉拌匀。5、将6杯红豆汤与2杯清水加热，中火煮沸。下入糯米团，煮10-15分钟让其入味。6、加入半少杯糯米粉于一杯水中搅拌备用，后将其均匀倒入汤中，再加2茶勺盐。最后文火五分钟，完成。 二、做一事：祭祖送寒衣 在农历十月初一“寒衣节”，按照传统习俗要祭祖送寒衣，不妨提一篮思念，借一缕青烟，祈盼往后的日子平安顺遂！这样的一个节日活动，寄托了我们对于先辈的思念和感恩，更是老百姓对于美好生活的向往以及对于孝文化的传承。 三、忌一事：忌谈婚嫁 寒衣节是民间传统祭祀的节日，是祭奠祖先缅怀亲人的日子，被认为是一个沉痛悲伤的日子，因此，不适合婚嫁喜庆的气氛，寒衣节婚嫁会给新人姻缘蒙上不长久的阴影。 看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！ 特别